El sindrome de Higado graso

Esteatosis hepática y la alimentación

La alimentación es un pilar fundamental ante cualquier patología que se presente en nuestro organismo. La mala alimentación, generalmente es causante de enfermedades hepáticas, ya que la grasa ingresa en el órgano a través de la dieta.

En condiciones normales es metabolizada por el hígado, y otros tejidos pero si la cantidad excede a la que es requerida por el cuerpo, entonces se almacena en el tejido graso. Por otro lado si el tejido graso es causado por la diabetes la insulina se ocupará de este problema.

De esta manera el hígado graso, que es resultado de una incorrecta alimentación debe ser tratado con una muy buena dieta equilibrada, a base de hidratos de carbono, proteínas y grasas especificadas por un nutricionista o especialista profesional. Aquí recomendamos:

·         Evitar las rápidas pérdidas y subidas de peso.

·         Evitar los lácteos enteros y las grasas de origen animal.

·         Abandonar el alcohol, reducir los azúcares y los dulces.

·         Incorporar proteína a la dieta, y el consumo de antioxidantes como vitamina A, C y E, y selenio para evitar la degeneración celular.

A la hora de elegir los alimentos optar por aquellos que son ricos en fibra, (vegetales y cereales) que ayudan a absorber menos las grasas y azúcares en la dieta. Los pescados azules, las legumbres las semillas y los frutos secos crudos, en pequeñas cantidades, ya que disminuyen el nivel alto de colesterol malo.

Como siempre recomendamos la importancia para esta enfermedad y para cualquier otra, de mantener un peso saludable, aumentar la actividad física, ya que ambos son los pilares fundamentales, para prevenir la obesidad y el sobrepeso, de esta manera podremos prevenir con un simple cambio en el estilo de vida y la alimentación, la aparición de enfermedades como esta que describimos.

 

Normalmente el hígado es el fiscal de tránsito de los alimentos.

·         al comer: almacena el azúcar de los alimentos.

·         después de 2 horas sin comer: decide liberar el azúcar almacenado.

·         después de 4 horas sin comer: ordena traer grasa al hígado para fabricar más azúcar.

Cuando el hígado permanece atascado en el tercer estado, termina acumulando grasa y por eso la enfermedad se llama: Hígado Graso.  

Síntomas del Hígado Graso

Las personas con hígado graso tienen Cerebro de Gordo. Es decir, se levantan sin apetito pero en la tarde sufren ataques de ansiedad. Frecuentemente tienen Resistencia a la Insulina y grasa abdominal aún sin comer en exceso.

Aún con el hígado aumentado de tamaño y las Transaminasas elevadas, las personas con hígado graso no sienten molestia o dolor pero generalmente tienen:

·         ansiedad en la tardes

·         fibromialgia

·         ácido úrico, triglicéridos y colesterol alto

·         grasa abdominal

·         verruguitas en el cuello y las axilas

·         caída del cabello y acné

·         ronquidos (apnea del sueño)

Como descifrar la causa del hígado graso

Después de comer la insulina le toca la puerta #4 a las células. PUM-PUM… Por favor abran y reciban este paquete con azúcar.

Cuando la insulina regresa con más azúcar, ya no la atienden. “Solo podemos almacenar 10 gramos, déjanos en paz” le responden. La insulina se da cuenta que el jugo de naranaja tiene 39 gramos de azúcar y lo debe sacar de la sangre rápidamente. Se lo lleva al hígado quien almacena 15 gramos y el resto lo convierte en grasa.

En unos días esa grasa le impide a la insulina tocar la puerta #4. Las células se sienten cansadas por falta de azúcar, frenan el metabolismo y aumentan la ansiedad por dulces pero la Insulina le entrega todo al hígado que se llena de grasa.

Tratamiento del Hígado Graso

Al salir del consultorio le prometí a la paciente que su grasa en el hígado disminuiría en pocos días. Ninguna enfermedad tiene resultados tan inmediatos. Así sucedió y sus transaminasas volvieron a la normalidad.

Aunque el medicamento Metformina (Glucofage) es el tratamiento usual para el Hígado Graso, no reemplaza un estilo de vida sano. Es recomendable evitar algunos medicamentos como: pastillas anticonceptivas, Postinor, Sibutramina, Xenical, pastillas chinas, Fruta Planta, Carnitina y especialmente no tomar Glucosamina. La vitamina E es totalmente inútil para mejorar el Hígado Graso.

 

 

 

Combate el hígado graso

Muchas personas viven una vida de excesos, entre fiestas, bebidas alcohólicas, dietas ricas en grasas, entre otras cosas, ocasionando un daño gravísimo a su hígado, debido a que éste no puede procesar las ingesta de alimentos relacionados a este estilo de vida, convirtiéndose en un hígado graso.

Cuando tienes un problema de esta magnitud con tu amigo, el hígado, debes reconciliarte con él por medio de una dieta restrictiva y extremadamente sana.

Los alimentos más aconsejables para el hígado graso son aquellos que contengan carbohidratos de absorción lenta como los cereales sin azúcar, el pan integral, harinas integrales, arroz integral y las pastas integrales, debido a que tienen indices glicémicos bajos.

También es bueno comer frutas como el tamarindo, cambur, pera, melón naranja, limón, entre otros, evitando las manzanas en caso de tener algún problema con la vesícula biliar.

En cuanto a las verduras, lo ideal es consumir de 2 a 5 porciones de ensalada rica en hojas verdes o en verduras como la coliflor, la alcachofa, zanahoria, entre otras.

Las carnes deben ser preferiblemente magras, como pollo, pescado, pavo y cortes de carne roja magra. En cuanto a los lácteos, es recomendable aquellos con 0% materia grasa, ya que los lácteos poseen grasas saturadas y es perjudicial para el hígado.

Así mismo, el consumo de fibra es beneficioso para el hígado graso debido a que reduce el nivel de colesterol en la sangre.


Es importante tener en cuenta que los aceites y grasas animales están estrictamente prohibidas, por tal motivo, si quieres acompañar tu ensalada con aceite, éste debe ser de oliva y sólo una o dos cucharadas. 

También es importante saber que no se debe consumir azúcares simples, pues éstos pertenecen a los carbohidratos de absorción rápida, ocasionando problemas de hiperglicemias y aumento de LDL sanguíneo. Para poder sustituir el azúcar, lo mejor es usar edulcorantes.

Ten en cuenta que tu hígado es el responsable de desintoxicar tu cuerpo, almacenar las vitaminas y glucógeno, eliminar de las sangre, aquellas las sustancias nocivas para el organismo, entre diversas funciones, por lo tanto no debes descuidarlo.